CoffeeFest Madrid 2026
Le invitamos a visitarnos en CoffeeFest Madrid 2026 y conocer la propuesta de valor de Café de Costa Rica: origen, trazabilidad, calidad y consistencia para negocios internacionales.
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Café de Costa Rica Trazabilidad y sostenibilidad
Trazabilidad y sostenibilidad
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Trazabilidad nacional habilitada por la Ley 2762 y respaldada por el ICAFE Sostenibilidad verificable para mercados nacionales e internacionales Transparencia y valor agregado para compradores, tostadores y consumidores Datos para mejorar productividad, prácticas y adaptación climática
Regiones cafetaleras
Café de Costa Rica nace en siete regiones con microclimas, suelos y altitudes que dan origen a perfiles sensoriales únicos e identidades regionales diferenciadas. Esta diversidad permite ofrecer cafés con carácter, consistencia y alto valor para los mercados internacionales.
La producción se respalda en un modelo país basado en trazabilidad, sostenibilidad ambiental y una institucionalidad sólida que genera confianza, transparencia y competitividad para toda la cadena de valor.
Nuestra historia
El Café de Costa Rica se consolidó como actividad estratégica desde inicios del siglo XIX, con políticas para expandir el cultivo y una primera exportación documentada en 1820. En el siglo XX, el marco institucional fortaleció la rectoría, la calidad y la innovación, dando paso a un origen con prestigio, reglas claras y confianza para el mundo.
Hitos que explican el origen
Origen con prestigio
La reputación se construye por historia, calidad y consistencia, conectando territorio y mercado.
Institucionalidad y reglas claras
Un marco sectorial fortalece la rectoría, la estandarización y la protección del origen.
Calidad, trazabilidad e innovación
La evolución del modelo impulsa mejora continua, diferenciación y confianza para compradores.
Sostenibilidad como visión moderna
El origen se sostiene sobre procesos, normas y prácticas que responden a mercados exigentes.
Por qué es “proyecto país”
Su impacto en economía, infraestructura y organización del sector impulsó una evolución hacia diferenciación por calidad, cultura de origen, estandarización e innovación. Esa trayectoria sostiene la reputación del origen en mercados internacionales.
Nuestra Marca
Café de Costa Rica es el reflejo de su gente: tradiciones, valores y una visión moderna que integra sostenibilidad, calidad y relaciones de largo plazo. Somos un país pequeño que hace la diferencia con consistencia y autenticidad.
Pioneros en trazabilidad, trabajamos con aliados para construir cercanía y confianza. Impulsamos una industria equitativa y estable, basada en buen café consistente y buenas relaciones. Innovamos sin alejarnos de nuestros orígenes.
Lo que representa Café de Costa Rica
Un origen auténtico que combina historia y experiencia, con transparencia y responsabilidad social y ambiental. Tradición e integración generacional sostienen una cultura cafetalera que se vive y se comparte.
Tradición y familia- Historia y autenticidad
- Trazabilidad y transparencia
- Sostenibilidad
- Confianza y relaciones de largo plazo
- Calidad consistente
- Innovación
- Experiencia y cultura cafetalera
Interactúe con la bandola del café: grano, flor, hoja y tallo.
Seremos de un país pequeño, pero siempre hacemos la diferencia: sostenibilidad, trazabilidad y confianza desde la mano que siembra hasta la taza.
Hagamos Negocios
El sector cafetalero costarricense conecta la producción nacional con mercados locales e internacionales a través de beneficiadores y exportadores que garantizan calidad, trazabilidad y cumplimiento de estándares. El Directorio Comercial Cafetalero permite identificar estos actores, su ubicación, procesos y datos clave para facilitar negocios directos en origen con Café de Costa Rica.
Origen, prácticas y trazabilidad
Perfiles por finca y por lote para mostrar ubicación, variedades, manejo agronómico y evidencias de buenas prácticas.
- Ficha del productor: región, altitud, área, variedades y capacidad productiva.
- Bitácoras: fertilización, control de plagas/enfermedades, sombra y conservación de suelos.
- Trazabilidad básica: lotes, cosecha, entregas a beneficio y registro de prácticas complementarias.
Procesos, capacidad y control de calidad
Estandarización del beneficiado por proceso (lavado/honey/natural) con parámetros clave y trazabilidad por lote.
- Capacidad instalada: recepción, secado, almacenamiento y logística.
- Proceso por lote: tiempos, humedad final, clasificación y trazabilidad documental.
- Buenas prácticas: manejo de aguas mieles, energía, residuos y control operativo.
Perfiles, portafolio y narrativa del origen
Catálogo de marcas y tostadores con oferta, perfiles de tueste y conexión “de la finca a la taza”.
- Portafolio: orígenes, microlotes, presentaciones y disponibilidad.
- Tueste: perfiles/recetas, consistencia y control de calidad sensorial.
- Transparencia: historia del lote, origen y trazabilidad del proceso.
Oferta exportable y cumplimiento por mercado
Consolidación de lotes, documentación y requisitos de mercado para negociación y trazabilidad de embarques.
- Oferta exportable: volúmenes, calidades, ventanas de entrega e Incoterms.
- Documentación: fichas técnicas, reportes de calidad y trazabilidad por lote.
- Cumplimiento: requisitos por mercado (p. ej., sostenibilidad y auditorías).
Oferta exportable y cumplimiento por mercado
Consolidación de lotes, documentación y requisitos de mercado para negociación y trazabilidad de embarques.
- Oferta exportable: volúmenes, calidades, ventanas de entrega e Incoterms.
- Documentación: fichas técnicas, reportes de calidad y trazabilidad por lote.
- Cumplimiento: requisitos por mercado (p. ej., sostenibilidad y auditorías).
Últimas noticias y artículos
Convocatorias, ferias y eventos del Café de Costa Rica.
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PROCOMER e ICAFE le invitan a un espacio con herramientas y conocimientos sobre exportación de café: contexto internacional y trámites técnicos.
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Ver detalles¿Qué nos hace diferentes?
Café de Costa Rica se respalda en un modelo país con institucionalidad sólida, reglas claras y estándares verificables. Integra seguridad de negocios, trazabilidad y diferenciación de origen, sostenibilidad ambiental y social, además de calidad e innovación para competir en mercados exigentes.
Validación de Trazabilidad
Monitoreo y control activo 
El Café de Costa Rica se respalda en una institucionalidad sólida liderada por el ICAFE, que articula a productores, beneficios, exportadores y tostadores bajo un marco reconocido. El modelo incorpora contratos y procesos de liquidación orientados al precio justo al productor según condiciones de mercado. Incluye reportes periódicos durante cosecha, evaluación de precios (Bolsa de NY + diferencial), liquidaciones parciales y finales, y verificación de origen y calidad mediante herramientas técnicas y resguardo de muestras.
La estructura del sector y la expansión de microbeneficios facilitan la trazabilidad, la diferenciación por región y la diversificación de procesos. Esto permite ofrecer cafés con identidad clara, transparencia de origen y valor agregado para mercados especializados.
Café de Costa Rica avanza con un modelo productivo sostenible, destacando por exportar café libre de deforestación y por promover producción con bajos niveles de emisiones. Estrategias como NAMA Café acompañan los objetivos de gestión climática y alineamiento con tendencias internacionales de sostenibilidad.
El sector impulsa sostenibilidad social con acciones concretas como el aseguramiento del 100% de recolectores durante la cosecha, programas de riesgo del trabajo, Casas de la Alegría como centros de cuidado infantil, políticas de género y estrategias de inclusión de juventudes.
Café de Costa Rica cuenta con un sistema de beneficiado estandarizado y altamente especializado, reglamentado por el ICAFE para asegurar los más altos estándares internacionales. El modelo promueve investigación, desarrollo tecnológico, profesionalización del sector, evolución hacia cafés de especialidad y diversificación de procesos para responder a mercados de alto valor.
Instituciones participantes